Coleção CTEM 104 - Gastronomía

Zona de identificação

Código de referência

CTEM 104

Título

Gastronomía

Data(s)

  • 2000 (Produção)
  • 1965 - 2021 (Acumulação)

Nível de descrição

Coleção

Dimensão e suporte

1 caja

Zona do contexto

Nome do produtor

História biográfica

Nome do produtor

História biográfica

História do arquivo

Los materiales fueron coleccionados en un principio por Regula Rohland desde aprox. el año 2000 y fueron donados por ella formalmente al archivo en 2021.
Se continúa agregando materiales constantemente a medida que son donados, siendo por este motivo una colección abierta.

Fonte imediata de aquisição ou transferência

Zona do conteúdo e estrutura

Âmbito e conteúdo

Los materiales incluyen recortes de diarios y revistas, folletos, afiches, calcomanías y anuncios que hablan sobre los establecimientos gastronómicos de la comunidad germano-parlante. Entre los destacados de la colección se encuentra un trabajo referido a los espacios de gastronomía y sociabilidad alemana durante el siglo XX en Buenos Aires, pero no existe aún un trabajo similar para casos de otras provincias o establecimientos gastronómicos en particular, por lo cual, es un tema a desarrollar y para el cual las fuentes presentes son una guía.

Avaliação, selecção e eliminação

Ingressos adicionais

Los materiales donados por Regula Rohland están marcados con la signatura Gast/N°de pieza; G Rec/Nºde pieza; G Rest/Nºde pieza; G Yer/Nºde pieza; G Cerv/Nºde pieza; G Fam/Nºde pieza y G Pan/Nº de pieza.
Al ser una colección abierta se van agregando materiales constantemente.

Sistema de arranjo

Zona de condições de acesso e utilização

Condições de acesso

Solicitar turno de consulta a centrodiha@unsam.edu.ar
Para más información consultar el reglamento general de consulta del Centro DIHA: http://centrodiha.org/wp-content/uploads/2015/10/Biblioteca-y-Archivo-del-Centro-DIHA-REGLAMENTO.pdf

Condiçoes de reprodução

Idioma do material

  • alemão
  • espanhol

Script do material

Notas ao idioma e script

Características físicas e requisitos técnicos

Instrumentos de descrição

Zona de documentação associada

Existência e localização de originais

Existência e localização de cópias

Unidades de descrição relacionadas

Solicitar listado actualizado de direcciones de restaurantes, bares, fiambrerías, cervecerías, panaderías, pastelerías y chocolaterías de origen germano en sala o por mail: centrodiha@unsam.edu.ar
Consultar los libros sobre gastronomía en el catálogo online: http://diha.unsam.edu.ar/

Zona das notas

Identificador(es) alternativo(s)

Pontos de acesso

Pontos de acesso - Nomes

Zona do controlo da descrição

Identificador da descrição

Identificador da instituição

Regras ou convenções utilizadas

Estatuto

Preliminar

Nível de detalhe

Parcial

Datas de criação, revisão, eliminação

2 de junio

Línguas e escritas

  • espanhol

Script(s)

Fontes

Nota do arquivista

Joaquín Antúnez

Zona da incorporação

Pessoas e organizações relacionadas