Los materiales incluyen recortes de diarios y revistas, folletos, afiches, calcomanías y anuncios que hablan sobre los establecimientos gastronómicos de la comunidad germano-parlante. Entre los destacados de la colección se encuentra un trabajo referido a los espacios de gastronomía y sociabilidad alemana durante el siglo XX en Buenos Aires, pero no existe aún un trabajo similar para casos de otras provincias o establecimientos gastronómicos en particular, por lo cual, es un tema a desarrollar y para el cual las fuentes presentes son una guía.

En los materiales originales y en copia se encuentran desde folletos, afiches, recortes periodísticos hasta anuarios y memorias, que refieren a las actividades, así como a la vida institucional de las diversas fundaciones. Se complementa con fotos referidas a algunas actividades.

Esta colección contiene recortes periodísticos, noticias, folletos de exposiciones y muestras sobre distintos fotógrafos de la comunidad de habla alemana y sus trabajos durante el transcurso de su vida en Argentina. Contiene documentación sobre fotógrafos de origen europeo que realizaron fotografías de América, como por ej. Werner Bischof

Este fondo contiene información detallada en originales y copias sobre su familia, sus actividades y su desarrollo profesional. Además por sus variados intereses y su coleccionismo, incluye rica información sobre las asociaciones a las que perteneció, que dan cuenta de las actividades e instituciones de los germano-parlantes en Buenos Aires. Gaebler fue una persona muy activa dentro de la comunidad.
El fondo contiene documentos personales argentinos y alemanes (pasaportes, certificados de nacimiento, de casamiento, etc.) de varios miembros de las familias Gaebler y Neue, las biografías del padre (Hans Horst Gaebler) y de la abuela (Ingeborg Schmidt Neue, 100 años).
Además de las empresas donde actuó la familia: Hostería “Seeblick” en Rumipal (Córdoba), Schwaben International, Estudio Gaebler. Incluye fotos familiares y sociales.
De las asociaciones de la comunidad alemana donde participó activamente, varias veces en la Comisión Directiva, como la Sociedad Alemana de Gimnasia, el Club Berlín, la Asociación Escolar Goethe, la Sociedad Alemana de Beneficencia (DWG), la Asociación Jurídica Argentino-Germana, la Federación de Asociaciones Argentino-Germanas (FAAG) y de la Sociedad Alemana de Socorros Mutuos hay actas, estatutos, folletos, fotos, tarjetas postales, correspondencia, artículos de diarios, dibujos, etc.
Por último, siendo un admirador del aviador y aventurero patagónico alemán, Günther Plüschow, hay una película sobre su vida y documentación de un grupo de admiradores liderados por el empresario Federico Mertig que colocaron un monumento conmemorativo en la zona de Lago Argentino.

La colección contiene documentos originales y copias como por ejemplo recortes de revistas y periódicos, cuadernillos y otros materiales impresos, como catálogos en idioma alemán e investigaciones sobre animales. Los temas que trata son entre otros, la actividad deportiva, el Parque Diana (reserva zoológica situada en la provincia del Neuquén y creada en 1963 como coto de caza mayor por el industrial austríaco Dr. Carl Adolf Vogel) y el estado de la flora y la fauna en la Argentina desde el punto de vista de los inmigrantes de habla alemana. Hay una mención al Premio "Burmeister" en Zoología e incluye temas de caza y pesca.

En el material se encuentran libros (originales y copias), compilaciones de seminarios, notas, correspondencia, recortes de diarios y folletos sobre diversas estancias y establecimientos rurales asociados a la inmigración germano-parlante en la Argentina, especialmente de la provincia de Santa Fe, el interior de la Provincia de Buenos Aires y la Patagonia. Destacándose las cartas enviadas por el Barón Erich von Bischoffhausen, director de la compañía ganadera "Chile-Argentina" a su amigo el Mayor Barón Andrés von Puttkamer durante los años 1911, 1912 y 1913. Asimismo los trabajos recolectados permiten dar cuenta de varias estancias con propietarios o empleados de origen germano-parlante, por lo cual permite un abordaje de la temática en detalle. Incluye información sobre el Museo de las Estancias Bonaerenses y una investigación sobre "Bustinza y sus estancias".

Los materiales reconstruyen diversos sucesos de la Dictadura Militar de 1976-1983 ocurrida en la Argentina y en esta colección pueden hallarse diversas personas de la comunidad germano-parlante que ocuparon roles en ambos bandos enfrentados, entre la guerrilla y el ejército profesional argentino. También se encuentran informaciones sobre la apropiación ilegal de menores, las listas negras y las desapariciones forzadas.
Es importante también tener en cuenta los desaparecidos de origen alemán o judío alemán y las víctimas que padecieron las dos dictaduras, la del nacionalsocialismo en Alemania y la de la dictadura militar en Argentina.
Además, hay información sobre una película documental alemana ("Algo mío, Argentiniens geraubte Kinder"), que trató el tema des los niños apropiados y su recuperación de identidad.

La colección abarca temas de la colonización y migración en general y en especial la de los germano-parlantes. Además, rescata los temas de movimientos migratorios entre Europa y Latinoamérica, las colonias, los aportes de los inmigrantes, los festejos de los 150 años de inmigración, las leyes argentinas para la inmigración, etc.
Los materiales incluidos son originales y copias: recortes de diarios y revistas, folletos y distintas investigaciones (análisis, informes, etc.) sobre la colonización, separatas, cuadernillos de empresas navieras, boletines, cartas de lectores, un portfolio escolar, ponencias en congresos y una carpeta con textos sobre migración y estadísticas, los primeros migrantes, etc.
Se destacan varios informes que abordan la cuestión de la inmigración germano-parlante en Argentina y el continente en diversos momentos de la misma, pero principalmente del siglo XX.

La colección reconstruye a través de recortes periodísticos la celebración del Centenario y el Bicentenario Argentino con respecto a las actividades y festejos de la comunidad de habla alemana y la representación de Alemania en Argentina. Se incluye también información sobre el 200° aniversario de la Revolución de Mayo festejado en Buenos Aires por la comunidad de habla alemana y sus instituciones en 2010. Incluye un cuadernillo de 1910 sobre la historia de los primeros 100 años de independencia argentina, escrito por un alemán y editado en Buenos Aires.

Los materiales, tanto originales como copias, abarcan la historia, las actividades y eventos deportivos de las asociaciones deportivas de habla alemana en la Argentina. Se hallan diversos materiales en formato de folletos, que dan cuenta de la diversidad en la actividad deportiva, en la organización de estos clubes y su evolución, de los cuales la gran mayoría continúa vigente hasta el día de hoy.
Pueden hallarse memorias de las instituciones, diplomas y afiches de la época del régimen nacionalsocialista en Alemania, que dan cuenta de los orígenes de la Fiesta de la Juventud ("Fest der Jugend"). Además pueden hallarse recortes periodísticos que detallan la historia y la actividad, que se realiza bajo el mismo nombre de esta festividad en la actualidad, completamente alejada de sus inicios bajo el influjo ideológico del Tercer Reich, hoy con un carácter deportivo y social, donde se reúnen una vez al año los distintos colegios de habla alemana del país en un día festivo.